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Italia, Veneto, Illasi, 37031, Loc. Monte Tenda, 3
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Di azienda
Trabucchi, Azienda Agricola
L’Azienda agricola Trabucchi, in una posizione che domina il paese di Illasi e il maestoso castello scaligero, vanta 22 ettari coltivati a vigneto e 6 ad oliveto, che si estendono sino all’apice della collina, da 140 m. s.l.m. a 300 m.s.l. E’ composta da cinque fondi, circondati da quattrocento cipressi che abbelliscono i luoghi dedicati alla coltivazione. I cinque fondi sono: Monte Tenda, che comprende i vigneti del Dandarin, San Colombano, Castello, Cereolo di Sopra, e i fondi c.d. Campagnina - Fongara - Bivio. I sistemi di allevamento sono misti: a Guyot e a tendone, scelti con il criterio dell’ausilio all’equilibrio termico e idrico. La Cantina di Trabucchi
Lo sviluppo dell’Azienda dal 1920 è stato caratterizzato da cinque fasi: dalla cantina realizzata nel sasso, sotto l’edificio ottocentesco, alla nuova realizzata nel 2002, opera certamente tra le più significative e originali dell’ultimo decennio, per le soluzioni tecniche adottate. Una struttura composta da tre piani sotto terra, collegata alla precedente con una galleria, cosicché, senza alcun impatto ambientale, è stato possibile aggiungere alle precedenti realizzazioni nuovi spazi per circa 3500 mq., oltre ad una nuova sala per l’appassimento delle uve, l’officina e il deposito delle macchine agricole: il tutto da un livello di 20 metri sotto il suolo.
Disponibile
Vino dal colore rosso rubino concentrato, di attraente lucentezza. Si apre con un naso ricco e profondo, dove all'inebriante frutto rosso maturo seguono sensazioni più fini, giocate sui toni della mineralità e dei fiori. La bocca è tesa, succosa, solida e vibrante, con un'agilità che dona eleganza...
Gruppo: Vini
Disponibile
Prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta.
Vino dal colore denso rubino, profondo.
Presenta note di ribes e lamponi maturi, chiodi di garofano, anice, liquirizia, erbe aromatiche e vaniglia. Equilibrato e molto piacevole: è la nostra proposta per un Valpolicella dotato...
Gruppo: Vini
Disponibile
L'Amarone Trabucchi viene prodotto principalmente dalle uve autoctone Corvina e Corvinone. Il Corvinone, portato a giusta maturazione, rende il vino più ricco, vellutato e intensamente fruttato. Gli altri vitigni di interesse sono la Rondinella, che ricorda il gusto della ciliegia, l'Oseleta dalla...
Gruppo: Vini
Disponibile
Le caratteristiche del vino "Riserva", che sarà prodotto solo nelle annate d'eccellenza sono, alla base, quelle dell'amarone: il più lungo appassimento delle uve, l'invecchiamento prolungato nelle barrique e nelle bottiglie, formano un vino con un carattere ancora più deciso e complesso, che non...
Gruppo: Vini
Disponibile
Il Recioto viene prodotto dalle stesse uve dell'Amarone. Di nerità totale, appare come un violaceo inchiostro. Solo un gelso vero di Pantelleria, ha sfoggiato un viola dalla tinta così fonda, nera, massimamente spinta. Mai un vino prima ha riempito un cristallo con altrettanta, totale invasività...
Gruppo: Vini
Disponibile
Prodotto con le uve del Soave, appassite da settembre a marzo, sui graticci, con un calo medio del peso dell'uva pari all'80. La pigiatura avviene in modo molto soffice in pressa pneumatica; il mosto viene poi trasferito nei fermentini d'acciaio: la lentissima fermentazione prosegue nelle barrique...
Gruppo: Vini
Disponibile
I nostri oliveti si estendono per sei ettari in collina; una produzione di olio di grande livello e spiccato pregio: l'extravergine d'oliva DOP Veneto "San Colombano".
Gli olivi Perlarola, Grignano, Leccino e Pendolino vengono coltivati seguendo il metodo dell'agricoltura biologica. La raccolta...
Gruppo: Olio vegetale
Disponibile
La grappa è acquavite (aqua vitae = acqua di vita, ossia acqua che ridà la vita), ottenuta dalla distillazione delle nostre vinacce, quelle fermentate per la produzione dell'amarone. Esse sono immesse dai distillatori negli alambicchi separatamente, cosicché il prodotto che ne esce è riferibile...
Gruppo: Forti bevande alcoliche
Disponibile
Prodotto da uva Garganega, passita da settembre a gennaio, con un calo medio del peso dell'uva pari al 60. Il vino conserva le caratteristiche di questo vitigno, presentando colore giallo dorato con riflessi ambrati, un profumo, pieno e immediato, di miele e frutta secca. Il gusto è intenso e dolce.
Gruppo: Vini
Disponibile
Questo vino è prodotto prevalentemente da vigneti in località Dandarìn, sulla base delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella, integrate per il 30 da uve Teroldego e Syrah: esso esprime appieno la qualità e le caratteristiche della terra nella quale crescono le viti, dimostrando come la composizione...
Gruppo: Vini